Пищевая промышленность

Пищевая промышленность является одной из важнейших отраслей в Германии и входит в пятерку крупнейших страны. Оснавными направлениями промышленности являются молочная, маслосыродельная, масложировая, мясная, хлебопекарная, кондитерская и производство алкогольных напитков. Важное место также занимает переработка плодовощной продукции, розлив минеральной воды и прохлодительных напитков. Растущей популярностью пользуются биопродукты.

В Германии существует свыше 280 тысяч сельских хозяйств и предприятий, изготовляющих ежегодно продукцию на 50 млрд. евро. Больше половины товарной аграрной продукции дает животноводство. Сельское хозяйство базируется в основном на мелком семейном фермерстве.

В Германии существует более 6 тыс. предприятий пищевой промышленности, на которых работает свыше 550 тыс. сотрудников. К одним из самых больших немецких концернов данной отрасли относятся Dr.Ötker, Tschibo, Tönnis Fleischwaren, Südzucker и другие. Для отрасли характерны многочисленные предприятия малого и среднего бизнеса. Ежегодный оборот промышленности составляет около 170 млрд. евро.

Современная пищевая промышленность в Германии характерезуется широчайшей механизацией и автоматизацией производственных и транспортных процессов, применением искусственного холода и вакуумной техники, новейших физических методов (ультразвук, высокочастотный нагрев и др.), химических и биологических препаратов для ускорения технологичских процессов, огромным разнообразием производства новых продуктов (напр. детского и диетического питания). Переспективные новые способы длительного (до нескольких недель) сохранения продуктов (хлеба и др.) в герметической воздухонепроницаемой таре. Найдены новые эффективные, экологически чистые химические и биологические консерванты.

Компания GTM Solution предлагает ряд семинаров с посещением ведущих предприятий в сфере пищевой промышленности. На предприятиях специалисты компаний расскажут о процессах производства и переработки продуктов питания и напитков, проведут по цехам предприятия, ознакомят с используемыми технологиями и методоми изготовления того или иного продукта. Посещение предприятий комбинируется с теоретическими занятиями – лекциями, докладами экспертов пищевой промышленности Германии, встречей с топ-менеджерами. Возможно также посещение учебных заведений и различных организаций, союзов, а также выставок.